Tujuan penelitian ini adalah untuk merencanakan target penjualan bolu gulung untuk mencapai target laba yang diinginkan PT. Pekanbaru Berkah Bersama. Hasil penelitian ini dengan target laba tahun 2018 sebesar 42% atau Rp26.381.313 dari perolehan laba di tahun 2017. Dengan target laba tersebut maka dihitung penjualan minimal yang harus dicapai sebanyak 25.384 unit bolu gulung sehingga perusahaan dapat mencapai laba yang meningkat sebesar Rp36.103.473. Sedangkan BEP multi produk untuk seluruh varian bolu gulung adalah sebesar 24.395 unit bolu gulung atau sebesar Rp1.463.727.601 agar dapat balik modal dan kondisi perusahaan tidak merugi atau pun untung jika menjual produk di tahun 2018 sebanyak 24.395 unit bolu atau sebesar Rp1.463.727.601. Selain itu perusahaan perlu mengetahui juga margin of safety sebesar 4,05% atau 989 Unit di tahun 2018. Hal ini diperlukan perusahaan sebagai batas minimum penjualan tahun 2018 atau penjualan di tahun 2018 tidak boleh turun dari 989 unit dari jumlah unit penjualan agar perusahan tidak merugi.

Kata Kunci: Target Laba, BEP, Multi Produk, Margin Of Safety