Prinsip perpindahan panas pada oven listrik pada umumnya menggunakan prinsip konveksi paksa (Forced Convection) dimana elemen pemanas (heater) yang dipasang di dalam oven didistribusikan panasnya melalui kipas (blower) agar panas merata di seluruh ruangan oven. Pada proyek akhir ini dibuat sebuah oven pintar dimana distribusi panasnya melalui metode konveksi alamiah (Natural Convection) dimana heater digunakan sebanyak 4 buah dengan daya yang digunakan masingmasingnya sebesar 400 Watt pada sisi kiri, kanan, atas dan bawah. Oven pintar ini mampu mengontrol dan mempertahankan suhu ruangan agar tetap 150 . Pengontrolan panas heater yang didistribusikan di ruangan oven dikontrol menggunakan mikrokontroler yang dapat mengatur suhu ruangan dengan pembacaan suhu oleh sensor termokopel. Sehingga setelah suhu ruangan 150 , pintu terbuka secara otomatis pada tingkat atas selama 20 detik untuk pilihan input jenis kue atas dan bawah, pintu menutup setelah input jenis kue diberikan dan adonan diletakkan. Pintu bawah membuka untuk peletakan adonan kue dan tidak akan tertutup jika adonan belum diletak. Kue akan dipanggang sesuai waktu berdasarkan jenis kue yang diberikan. Jika waktu pemanggangan kue terpenuhi, pintu terbuka secara otomatis dan tidak akan tertutup sebelum kue diangkat. Dengan menggunakan oven ini, kue brownies matang dalam waktu 45 menit dengan suhu kue 107 dan kue bolu matang dalam waktu 50 menit dengan suhu kue 93 - 100 .

Kata kunci :Oven, mikrokontroler, heater, Natural Convection