Rizky Fitra Ramadan Primary Author 1521412062 Additional Author mixed material bibliography Pekanbaru Politeknik Caltex Riau 2019

Text

iii, 44 hlm.; 21 cm Perkembangan teknologi saat ini semakin pesat, terutama di bidang perindustrian, khusunya memproduksi barang atau pun makanan. Berbagai macam mesin yang diciptakan untuk mempermudah pekerjaan dari manusia. Pada proyek akhir ini, saya membuat rancang bangun mesin pembuat donat. Mesin ini merupakan sebuah mesin pencetakan donat sekaligus penggorengan donat. Mesin ini menggunakan kontrol dari arduino uno. Adonan yang telah mengembang dimasukkan ke dalam wadah pencetakan. Di dalam wadah tersebut donat dicetak dengan menggunakan poros pencetak donat (torak) yang bergerak cw dan ccw akibat perputaran motor DC power window. Donat yang tercetak jatuh ke penggorengan. Pada saat penggorengan, donat dibalikkan secara otomatis. Sehingga bagian atas dan bagian bawah donat akan matang. Setelah itu donat menuju ke konveyor pengeringan donat. Adonan yang dibuat pada mesin ini sebanyak 300 gram. Proses pencetakan satu buah donat memerlukan waktu lebih kurang 6 detik. poros cetakan donat tersebut mencetak donat selama 1,5 detik. Kemudian motor tersebut jeda selama 2 detik, dan saat itu konveyor berjalan selama 2 detik, begitu seterusnya. Kapasitas donat yang dihasilkan berjumlah 10 buah hingga 15 buah untuk 300 gram adonan. Waktu untuk menghasilkan 2 buah donat adalah selama 1,30 menit. Tingkat keberhasilan donat pada mesin sebesar 50% dari 10 kali percobaan. Donat yang dihasilkan berdiameter 6 cm. Dan donat yang dihasilkan ada yang berbentuk bulat yang bagus dan ada yang kurang mendekati bentuk bulat. Mesin pembuat donat terbuat dari stainless steel. Kata kunci : Mesin Pembuat Donat, Donat, Otomatis, Penggorengan, Pencetakan PA Teknik Mekatronika PA Meka Politeknik Caltex Riau Politeknik Caltex Riau PA Meka KI-00001A Perpustakaan PCR PA Meka 11624 2019-12-26 14:48:30 2019-12-26 14:49:51 machine generated