Perkembangan teknologi saat ini semakin pesat, terutama di bidang
perindustrian, khusunya memproduksi barang atau pun makanan.
Berbagai macam mesin yang diciptakan untuk mempermudah pekerjaan
dari manusia. Pada proyek akhir ini, saya membuat rancang bangun mesin
pembuat donat. Mesin ini merupakan sebuah mesin pencetakan donat
sekaligus penggorengan donat. Mesin ini menggunakan kontrol dari
arduino uno. Adonan yang telah mengembang dimasukkan ke dalam
wadah pencetakan. Di dalam wadah tersebut donat dicetak dengan
menggunakan poros pencetak donat (torak) yang bergerak cw dan ccw
akibat perputaran motor DC power window. Donat yang tercetak jatuh ke
penggorengan. Pada saat penggorengan, donat dibalikkan secara
otomatis. Sehingga bagian atas dan bagian bawah donat akan matang.
Setelah itu donat menuju ke konveyor pengeringan donat. Adonan yang
dibuat pada mesin ini sebanyak 300 gram. Proses pencetakan satu buah
donat memerlukan waktu lebih kurang 6 detik. poros cetakan donat
tersebut mencetak donat selama 1,5 detik. Kemudian motor tersebut jeda
selama 2 detik, dan saat itu konveyor berjalan selama 2 detik, begitu
seterusnya. Kapasitas donat yang dihasilkan berjumlah 10 buah hingga 15
buah untuk 300 gram adonan. Waktu untuk menghasilkan 2 buah donat
adalah selama 1,30 menit. Tingkat keberhasilan donat pada mesin sebesar
50% dari 10 kali percobaan. Donat yang dihasilkan berdiameter 6 cm.
Dan donat yang dihasilkan ada yang berbentuk bulat yang bagus dan ada
yang kurang mendekati bentuk bulat. Mesin pembuat donat terbuat dari
stainless steel.
Kata kunci : Mesin Pembuat Donat, Donat, Otomatis, Penggorengan,
Pencetakan