M. Fahrur Rozi Primary Author 1621412022 Additional Author mixed material bibliography Pekanbaru Pustaka Politeknik Caltex Riau 2020 id Indonesia

Text

xii, 57 hlm.; 21 cm Wisata kuliner semakin berkembang dari waktu ke waktu. Terdapat banyak kuliner yang dapat dengan mudah dijumpai di sekitar kita, contohnya sate. Dalam hal kuliner makanan banyak kita jumpai pemanggangan, tidak terkecuali pedagang sate. Pemanggangan sate membutuhkan tenaga dan waktu. Umumnya para pedagang sate masih memanggang sate secara manual. Kegiatan memanggang yang dilakukan manusia, tidak dapat berlangsung secara terus menerus, karena manusia membutuhkan waktu untuk beristirahat. Dalam keterbatasan ini, muncul ide untuk merancang mesin pemanggang sate. Dengan adanya mesin ini, kegiatan memanggang dapat dilakukan secara continue. Dengan demikian, waktu yang dibutuhkan pekerja untuk pemanggang dapat dialihkan untuk melakukan pekerjaan lainnya. Mesin pemanggang sate ini didesain agar dapat memanggang tiga jenis daging sate yang dapat dibakar yaitu daging sapi, daging ayam, dan daging kambing. Proses pemanggangan dimulai dengan menghidupkan gas burner sebagai pemanggang sate, lalu daging sate yang sudah ditusuk diletakkan pada base penyangga sate diposisi vertical. Saat pushbutton start ditekan base penyangga sate akan berposisi horizontal mendekat dengan pemanggang dan sate-sate akan berputar lambat serentak hingga matang sesuai waktu yang ditentukan. Saat proses pemangangan selesai base pemanggang akan kembali tegak menjadi posisi vertical. Mesin ini mampu memanggang sate hingga matang dengan waktu 3 menit untuk daging ayam dan sapi serta 4 menit untuk daging kambing. Tingkat kematangan ini didapat dengan hasil dan waktu terbaik. Kata kunci : Panggang, Gas Burner, Sate. PA Teknik Mekatronika PA - TM Politeknik Caltex Riau Politeknik Caltex Riau PA - TM PA1621412022 Perpustakaan PCR Poster - Rancang Bangun Mesin Pemanggang Sate 11919 2020-07-29 00:00:00 2020-12-22 11:08:42 machine generated