Wisata kuliner semakin berkembang dari waktu ke waktu. Terdapat
banyak kuliner yang dapat dengan mudah dijumpai di sekitar kita,
contohnya sate. Dalam hal kuliner makanan banyak kita jumpai
pemanggangan, tidak terkecuali pedagang sate. Pemanggangan sate
membutuhkan tenaga dan waktu. Umumnya para pedagang sate masih
memanggang sate secara manual. Kegiatan memanggang yang
dilakukan manusia, tidak dapat berlangsung secara terus menerus,
karena manusia membutuhkan waktu untuk beristirahat. Dalam
keterbatasan ini, muncul ide untuk merancang mesin pemanggang sate.
Dengan adanya mesin ini, kegiatan memanggang dapat dilakukan secara
continue. Dengan demikian, waktu yang dibutuhkan pekerja untuk
pemanggang dapat dialihkan untuk melakukan pekerjaan lainnya. Mesin
pemanggang sate ini didesain agar dapat memanggang tiga jenis daging
sate yang dapat dibakar yaitu daging sapi, daging ayam, dan daging
kambing. Proses pemanggangan dimulai dengan menghidupkan gas
burner sebagai pemanggang sate, lalu daging sate yang sudah ditusuk
diletakkan pada base penyangga sate diposisi vertical. Saat pushbutton
start ditekan base penyangga sate akan berposisi horizontal mendekat
dengan pemanggang dan sate-sate akan berputar lambat serentak hingga
matang sesuai waktu yang ditentukan. Saat proses pemangangan selesai
base pemanggang akan kembali tegak menjadi posisi vertical. Mesin ini
mampu memanggang sate hingga matang dengan waktu 3 menit untuk
daging ayam dan sapi serta 4 menit untuk daging kambing. Tingkat
kematangan ini didapat dengan hasil dan waktu terbaik.
Kata kunci : Panggang, Gas Burner, Sate.