Martabak Djoeragan merupakan suatu usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang bergerak pada bisnis kuliner. Dalam operasionalnya manajemen telah menggunakan teknologi informasi seperti penggunaan sistem point of sales (POS). Untuk menganalisis data yang tidak bisa dilakukan melalui sistem POS, maka manajemen menggunakan Microsoft Excel sebagai alternatif. Namun terdapat permasalahan yang belum dengan efektif terjawabkan yaitu terkait monitoring penggunaan bahan baku dalam produksi martabak. Sering kali terjadi perbedaan angka aktual dilapangan dengan angka yang ada di sistem. Perbedaan angka cukup berpengaruh terhadap target yang ingin dicapai manajemen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis data bahan baku, data penjualan, dan data produksi menggunakan metode Business Intelligence (BI). BI sendiri adalah sekumpulan teknik dan alat untuk mentransformasikan dari data mentah menjadi informasi yang berguna dan bermakna untuk tujuan bisnis. Pada implementasinya dengan bantuan metode BI manajemen bisa mendapatkan laporan terkait efisiensi produksi berdasarkan penggunaan bahan baku dan biaya yang telah digunakan dalam produksi. Selain adanya analisis BI, pada penelitian ini juga menerapkan metode peramalan untuk memprediksi penggunaan bahan baku kedepannya menggunakan metode simple moving average dengan melihat pergerakan data selama tiga bulan terakhir. Sehingga dengan diimplementasikannya sistem ini telah membantu manajemen dalam mengambil keputusan bisnis terkait operasional maupun strategis untuk keperluan produksi.