Indonesia merupakan salah satu negara beriklim tropis sehingga
pertanian sampai saat ini masih di yakini sebagai salah satu akar
perekonomian bangsa Indonesia. Lebih dari 300 jenis buah yang
dibudidayakan di Indonesia, dan salah satunya adalah buah nanas.
(Biro Pusat Statistik, 2011). Proses produksi produk olahan dari buah
oleh UMKM dan industri rumah tangga masih kurang efisien.
Sebagian proses pengolahan seperti pengupasan, pencucian dan
penirisan masih manual, sehingga memakan waktu yang sangat lama.
Dengan menggunakan Mesin Pencuci dan Peniris Buah Otomatis ini
akan memangkas waktu pencucian dan penirisan secara manual.
Mesin ini menerapkan prinsip pencucian dan pengeringan secara
otomatis, dan juga mesin ini mampu digunakan untuk penirisan atau
pengeringan potongan-potongan berbagai macam buah yang dapat
diolah menjadi keripik yang rapuh atau menjadi manisan buah
kering, serta mesin ini juga mampu untuk meniriskan minyak dari
penggorengan keripik, kerupuk atau olahan makanan lainnya yang di
goreng sehingga lebih tahan lama dan tidak mudah berbau apek.
Dengan alat ini, proses pengolahan yang dilakukan oleh industri
rumah tangga dan UMKM menjadi lebih efisien. Proses dari mesin
pencuci dan penirisan buah nanas ini berawal dari mengupas buah
nanas dari kulitnya, kemudian memotong buah nanas. Setelah nanas
telah dipotong, nanas dimasukkan kedalam taubng pencuci. Dari
hasil pengujian diperoleh data bahwa kapasitas maksimum mesin
adalah 6kg. Proses pencucian buah nanas dengan banyak 6kg
dilakukan dengan tabung berputar dengan menggunakan motor 1
phase dan menggunakan water nozzle. Tabung bergerak dengan
kecepatan motor 250rpm dengan waktu 180detik. Kemudian
dilakukan penirisan dengan kecepatan motor 1034rpm dengan waktu
120 detik.