Banyak jenis makanan ringan yang dijual di pasaran yang biasa disebut dengan camilan, yang banyak kita jumpai di warung, pasar atau tempat lainnya yang dekat dengan sekitar kita. Dari cemilan makanan, jenis makanan kering ataupun makanan basah saat ini banyak makanan modern buatan pabrik yang dijual di pasar – pasar bahkan di warung. Dalam proses pembuatannya, kue bawang masih dilakukan secara manual, sehingga memerlukan waktu yang cukup lama dan tenaga yang besar. Sebelum adanya mesin kue bawang cara membuat kue bawang ialah menggunakan ampia dengan cara mengadon adonan kue bawang terlebih dahulu, lalu proses pemipihan dan pencetakan secara manual. Masalah tersebut dapat diatasi dengan Rancang Bangun Mesin Kue Bawang,pentingnya mesin ini ialah agar memudahkan proses pemipihan, pencetakan, dan pemotongan.proses dari mesin kue bawang ini berawal dari membuat adonan lalu di letakan di atas roll pengarah untuk menyalurkan adonan ke pemipih pertama yang memiliki ketebalan 5 mm, setelah itu adonan masuk ke pemipih ke dua yang memiliki ketebalan 3 mm, lalu masuk ke proses pemipihan kue bawang dan jatuh diatas conveyor lalu dipotong oleh pisau pemutar yang ada diatas conveyor. Dari hasil pengujian diperoleh data bahwa kapasitas maksimum 2 kg adonan kue bawang. Proses pemotongan adonan kue bawang dilakukan menggunakan motor Power Window 12V dengan kecepatan 90 rpm, dengan arus beban 10A sehingga proses pemipihan dan pencetakan memerlukan waktu rata-rata 34 detik.
Kata kunci: Kue Bawang, Roll, Conveyor, Power Window