Mesin pengupas Kentang otomatis adalah salah satu alat yang
dibuat untuk meningkatkan jumlah produksi produk olahan berbahan
Kentang dimana pada produksi Kentang ini berbanding 3/1 atau lebih
banyak digunakan Kentang dari pada Wortel, Mesin ini menjadi solusi
untuk usaha kecil, menengah, salah satunya UKM Pastel Mini Maknyos.
UKM ini memproduksi produk yang salah satu bahan utamanya adalah
Kentang. Dalam proses pengupasan Kentang, pekerja dari UKM ini
biasanya melakukanya secara manual. Sehingga untuk melakukan
proses tersebut membutuhkan waktu yang relatif lama . Pada tugas akhir
ini saya membuat sebuah alat yaitu pengupas Kentang, yang sebelumnya
alat pengupas Kentang ini sudah dibuat oleh Mahasiswa Politeknik
Caltex Riau. Setelah saya mengamati sistem kerja alat tersebut, masih
ada yang harus di perbaharui, yaitu dimana kelemahan dari alat
sebelumnya Kentang hanya dapat dikupas 1 per 1, serta bentuk Kentang
yang dapat di kupas alat tersebut hanya Kentang yang berbentuk bulat
dan hasilnya pun cendrung lebih tebal.
Mengacuh dari hal tersebut penulis dapat merancang satu alat pengupas
Kentang yang lebih bagus, dimana alat tersebut dapat mengupas
Kentang dalam jumlah yang banyak dengan hasil kulit yang lebih tipis
serta Kentang yang dikupas dapat dalam bentuk yang berbeda-beda dan
waktu yang digunakan akan lebih efisien.
Diharapkan,alat ini mampu melakukan pengerjan 70% lebih cepat
dibandingkan dari pengerjaan manual, dan dapat melakukan proses
pengupasan untuk sayuran lainya. Sehingga dapat meningkatkan proses
produksi dari UKM Pastel Mini Maknyos secara optimal.
Kata kunci : Kentang, Motor Induksi,Tabung pengupas