Devara Lutfianda Zahidan Primary Author 1721302024 Additional Author mixed material bibliography Pekanbaru Pustaka Politeknik Caltex Riau 2021 id Indonesia

Text

xiv, 59 hlm.; 21 cm Salah satu cara untuk memperpanjang daya simpan buah –buahan hasil pertanian adalah dengan cara mengubah sari buah menjadi serbuk buah. Sekarang ini bermunculan alat untuk mengubah sari buah menjadi serbuk dengan menggunakan alat mekanis/evaporator buatan untuk mengatasi buah – buahan agar cepat membusuk. Pada penelitian ini dilakukan pemekatan larutan (evaporasi) dengan menggunakan alat mesin evaporator vakum. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meyelidiki pengaruh temperatur terhadap evaporasi sari lemon pada mesin evaporasi vakum. Variasi temperatur yang digunakan untuk evaporasi adalah , 70oC dan 80oC Kata Kunci: evaporasi, evaporator vakum, serbuk buah PA Teknik Mesin PA TMS Politeknik Caltex Riau Politeknik Caltex Riau PA TMS PA1721302024 Perpustakaan PCR (R) PA TMS Poster - Studi Eksperimental Pengaruh Temperatur Evaporasi Terhadap Proses Pemekatan Sari Lemon 14136 2021-09-20 00:00:00 2022-06-02 11:09:01 machine generated