UMKM Teknong Soya Bangkinang merupakan produsen pengolah
sari kedelai yang ada di Riau dengan kebutuhan produksi sari kedelai
sebanyak 36 liter per-hari dengan proses pemasakan sari kedelai
yang masih terbatas, dilakukan secara tradisional dan dalam sekali
proses hanya mampu menghasilkan 9 liter sari kedelai matang serta
UMKM sendiri belum mampu untuk melakukan pengaturan suhu
dalam proses pemasakan sari kedelai. Hal ini dapat diringankan
dengan sistem kontrol suhu pada pemasak sari kedelai. Sistem
kontrol ini dibuat untuk meningkatkan produktivitas pemasakan sari
kedelai. Cara kerja sistem ini yaitu kompor dapat menyala dan mati
secara otomatis serta dapat mengatur nyala api pada proses
pemasakan dimana jika suhu telah mencapai 70ËšC maka nyala api
mengecil untuk mengatur kenaikan suhu hingga sari kedelai matang
di suhu 80ËšC dan sensor suhu akan membaca berapa kenaikan nilai
suhu tiap menitnya dan besar suhu tersebut kemudian ditampilkan
pada LCD. Dari pengambilan data yang dilakukan pada alat sistem
kontrol suhu pada pemasak sari kedelai ini telah berhasil menerapkan
sistem kompor otomatis dimana waktu rata-rata agar kompor dapat
menyala yaitu 0, 19 detik dengan posisi katup saat proses pemasakan
yaitu sebesar 60Ëš dan 65Ëš untuk menghasilkan nyala api yang lebih
kecil serta pembacaan suhu yang akurat yaitu sebesar 99,22%.
Kata kunci: Sari Kedelai, Pemasakan, kompor otomatis, Kontrol
suhu.