Mesin pengupas kulit kentang merupakan salah satu teknologi tepat
guna yang berfungsi untuk mengupas kulit terluar dari kentang.
Mesin pengupas kulit kentang memiliki beberapa keunggulan
diantaranya: efisiensi waktu, tenaga dan biaya untuk pengusaha
industri rumahan. Untuk itu dibuatlah mesin pengupas kulit kentang
dengan kapasitas 3 kg/ 20 menit. Mesin pengupas kulit kentang
memiliki beberapa komponen yang dibuat yaitu rangka mesin dari
bahan baja siku berfungsi sebagai dudukan tabung mesin, tabung luar
dari bahan plat stainless berfungsi sebagai tabung utama, bahan plat
stainless berfungsi sebagai dinding gesek pada proses pengupasan,
tutup tabung dari bahan plat stainless befungsi sebagai penutup
tabung, piringan pendorong dari bahan plat aluminium berfungsi
sebagai pendorong pada saat proses pengupasan sehingga kentang
dapat terkupas merata, dudukan piringan pendorong dari bahan plat
baja dan pipa baja berfungsi sebagai penyangga piringan pendorong
pada saat proses pengupasan, poros dari bahan besi pejal,
penampung air dari bahan plat baja berfungsi sebagai penampung air
pada saat proses pengupasan, saluran keluaran air dari bahan pipa
baja berfungsi sebagai keluarnya air pada saat proses pengupasan,
prinsip kerja yang digunakan yaitu kentang diputar sehingga kentang
beradu pada pisau pengupas, sehingga kulit kentang akan terkupas,
harapan dari mesin pengupas kulit kentang ini dapat membantu
UMKM dan industri menengah dalam mengupas kulit kentang
dengan efektif dan efisien. Kapasitas tabung pengupas pada mesin
pengupas kentang ini hanya berjalan lancar hingga berat kentang 3
Kg jika lebih dari 3 Kg maka mesin pengupas kentang tidak dapat
bekerja. Mesin ini memiliki pompa air untuk menyiram kentang pada
saat proses pegupasan. Mesin ini juga dilengkapi dengan pengatur
waktu pengupasan yaitu module timer, Dengan ketentuan waktu
yaitu untuk kentang 1 Kg/ 5 menit, untuk kentang 2 Kg/ 12 menit
dan untuk kentang 3 Kg/ 20 menit.
Kata kunci: Mesin pengupas kulit kentang, Kentang,
Pengupasan