Andi Muliya Putra Primary Author 1920401005 Additional Author mixed material bibliography Pekanbaru Pustaka Politeknik Caltex Riau 2022 id Indonesia

Text

xii, 65 hlm.; 20 x 14 cm Bawang Hitam adalah bawang putih biasa yang berubah menjadi hitam karena proses fermentasi, yaitu disimpan dalam suatu tempat tertutup dengan alat pemanas yang bersuhu 60°-70° Celcius. Proses utama dalam produksi bawang hitam adalah fermentasi. Oleh karena itu, alat fermentasi sangat penting bagi produsen bawang hitam. Makalah ini memaparkan rancang bangun alat fermentasi bawang putih hitam menggunakan pengendali PID. Sistem kendali suhu dibangun menggunakan sistem elektronik yang terdiri dari sensor suhu LM35, mikrokontroller arduino nano, LCD, AC light dimmer dan pemanas. Pada sensor suhu diperlukan kalibrasi sensor suhu agar hasil pembaca sensor suhu linier dan sesuai dengan pembacaan suhu pada thermodigital. Parameter pengendali PID yang diperoleh adalah Kp =18.3, Ti = 80, dan Td = 20. Proses fermentasi pada suhu 65℃ menunjukkan bahwa hasil fermentasi bawang hitam dengan waktu 14 hari tidak tercium bau pada bawang, dan tekstur bawang sudah baik. KATA KUNCI : Bawang Hitam, Proses Fermentasi, Pengendali PID PA Teknik Elektronika PA TE Politeknik Caltex Riau Politeknik Caltex Riau PA TE PA1920401005 Perpustakaan PCR (R) Poster - Rancang Bangun Alat Fermentasi Bawang hitam Menggunakan Aktuator Elemen Pemanas Dengan Pengendali PID 14872 2022-09-06 00:00:00 2022-11-07 14:41:56 machine generated