Mesin pengaduk dan penipis adonan mie telur ini adalah
penggabungan dua buah mesin yaitu mesin pengaduk adonan mie
dan mesin penipis adonan mie yang dirancang menjadi satu buah
mesin yang sederhana agar dapat mengefisiensikan kinerja mesin
untuk meningkatkan proses produktifitas mie telur. Pencampuran
bahan baku untuk adonan dimasukkan secara manual pada wadah
mesin kemudian poros pengaduk yang digerakkan oleh motor AC
akan mengaduk bahan baku hingga menjadi adonan kasar. Adonan
kasar dari Mie telur selanjutnya akan ditipiskan sebanyak tiga tahap
penipisan. Output mesin ini berupa adonan tipis dari Mie telur
dengan ketebelan 2 mm. penipisan terbaik diperoleh dengan
pengepressan sebanyak 5 kali pengulangan. Mesin pengaduk dan
penipis adonan mie keriting ini berkapasitas maksimal 10 kg dan
minimal 3kg.
Kata kunci: Mie telur, Pengaduk, Penipis, Motor AC