Minuman yang terbuat dari biji kopi merupakan salah satu
minuman yang banyak disukai masyarakat sehingga diperlukan
mesin penggiling biji kopi yang mampu menghasilkan bubuk kopi
sesuai standart. Mesin penggiling biji kopi ini bekerja secara
otomatis dalam hal memasukan biji kopi keruang penggiling yang di
kontrol menggunakan mikrokontroller sebanyak 250 gram setip
proses. Hasil pengujian menunjukan bahwa bubuk kopi terbaik
dihasilkan pada proses penggilingan dengan kecepatan putar poros
1300 rpm dan menggunakan saringan 25 mesh. Kapasitas hasil
produksi mesin penggiling biji kopi ini sebesar 3,947 kg/jam. Kata Kunci : Kopi, optimal, continue, mikrokontroler.