ABSTRAK
Galamai merupakan makanan tradisional khas sumatera
barat. Proses pembuatan galamai secara manual membutuhkan waktu
yang. Selain itu pada proses pembuatan secara manual apabila
pengadukan adonan galamai tidak konstan dan terus menerus maka
galamai yang dihasilkan tidak masak secara merata. Untuk mengatasi
hal ini maka dibuat mesin pembuat galamai. Pada pengoperasiannya,
mesin pembuat galamai ini terdiri dari bagian pengaduk yang terbuat
dari stainless. Pengaduk digerakkan dengan motor AC 0,5 HP yang
di couple dengan gearbox menggunakan Pulley. Pada saat push
button ditekan, maka motor AC langsung aktif dan memutar gearbox
yang dicouple dengan pengaduk. Pada bagian pengatur masuknya
adonan digunakan dua buah motor DC. Motor DC pertama
digunakan untuk memasukkan gula kedalam kuali. Tegangan pada
motor DC pembuka tepung adalah 24 volt yang aktif apabila timer
telah mencapai pengaturan waktu yang diatur sesuai dengan kapasitas
galamai yang dibuat. Motor DC kedua digunakan untuk membuka
adonan tepung. Tegangan pada motor DC ini adalah 24 volt yang
aktif apabila timer telah mencapai pengaturan waktu yang diatur
sesuai dengan kapasitas galamai yang dibuat. Mesin pembuat galamai
ini beroperasi sesuai dengan kapasitas galamai yang dibuat. Hasil
yang didapatkan dari mesin pembuat galamai ini rasa dan warnanya
hampir sama dengan pembuatan galamai secara manual. Pada sistem
Pemanas digunakan kompor gas yang dapat hidup dan mati secara
otomatis sesuai pengaturan timer yang dibuat sesuai kapasitas
galamai yang dibuat. Semua sistem pada mesin pembuat galamai ini
dikontrol oleh mikrokontroller Atmega 8535. Kapasitas maksimum
galamai yang dapat dibuat oleh mesin ini adalah 0,65 kilogram per
Jam.
Kata kunci: Galamai, Motor AC, Motor DC, Mikrokontroller
ATMEGA8535, Gearbox, Pengaduk Galamai.