ABSTRAK
Mesin Cetak Bakso merupakan alat bantu dalam proses pencetakan
adonan bakso agar pencetakan dapat dilakukan lebih efisien. Mesin
Cetak Bakso ini memiliki wadah dengan tiga buah corong berbentuk
persegi yang berfungsi untuk menghasilkan adonan bakso bentuk
kotak sebelum masuk ke mekanik pembulat adonan. Mesin ini
terdapat dua buah silinder pneumatik aksi ganda. Silinder pertama
berfungsi mendorong adonan bakso dengan diatur pada flow control.
Silinder kedua berfungsi menggerakkan pisau untuk memotong
adonan yang keluar dari tiga buah corong dengan diatur oleh timer.
Pembulatan adonan pada mesin ini menggunakan pembulat
berpasangan yang masing-masing memiliki alur berbentuk setengah
lingkaran. Pembulat pertama berbentuk lingkaran yang berputar dan
pasangannya berbentuk sepertiga lingkaran yang tetap. Dalam
pencetakan adonan bakso dengan kapasitas adonan 1 Kg, waktu
pendorongan adonan diatur selama 10 detik dalam sekali dorongan
menggunakan flow control dan waktu pemotongan adonan diatur
setiap 2 detik, menghasilkan bakso bulat dengan diameter ± 30 mm
berjumlah 9 butir dalam durasi waktu 6 detik.
Kata kunci : Silinder pneumatik, motor DC, mesin cetak, bakso